Hầu hết mọi người đều uống sữa bò để bổ sung chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đối với người ăn chay, một số trẻ em hay những người không thích uống sữa bò hay dị ứng với đường sữa lactose có trong sữa bò (gây tiêu chảy) thì có sản phẩm nào để thay thế không?

Dưới đây là 6 loại sữa có lợi cho sức khỏe:

 

1. Sữa bò

Sữa bò có hàm lượng canxi cao nhất trong các loại sữa và cũng rất giàu protein. Các nghiên cứu cho thấy uống sữa bò ít béo có thể làm giảm nguy cơ bệnh loãng xương, ung thu ruột và tiểu đường type 2. Một nghiên cứu trong vòng 2 năm được đăng trên tạp chí dinh dưỡng của Mỹ công bố rằng những người thường xuyên uống sữa không béo hoặc ít béo sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp  so với người không uống hoặc uống ít sữa.

Lưu ý: Sữa bò nguyên kem hay sữa béo có hàm lượng chất béo bão hòa cao do đó những người có nguy cơ bị tiểu đường hay bệnh tim nên uống ít hoặc thậm chí là đừng uống loại sữa này.

2. Sữa dê

Tìm mua được sữa dê không phải dễ nhưng mà giá trị của sữa dê rất cao. Sữa dê chứa nhiều loại protein và chất béo khác với sữa bò nên nó dễ tiêu hóa hơn. Sữa dê chứa nhiều phốt pho, kẽm, các axit béo cần thiết và cũng chứa nhiều kali, magie, sắt và canxi như sữa bò.

Sữa dê cũng là sự lựa chọn đúng đắn cho người lớn. Một nghiên cứu ở đại học Granada cho thấy uống sữa dê thường xuyên có thể giúp làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, hỗ trợ những người bị thiếu máu vì thiếu sắt bởi vì nó giúp tái tạo haemoglobin.
Lưu ý: Tuy sữa dê rất tốt nhưng vị của nó khó uống hơn sữa bò. Sữa dê không phù hợp với những người ăn chay và nó cũng có chứa đường sữa lactose mặc dù ít hơn sữa bò.
 

3. Sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một trong những nguồn sữa phổ biến sau sữa bò, sữa đậu được làm từ đậu nành và nước. Sữa đậu nành không có chứa đường sữa lactose, không chứa chất béo bão hòa nhưng vẫn có nhiều canxi và protein

Lưu ý: Giới chuyên môn vẫn có nhiều tranh cãi cho rằng sữa đậu nành có thể ảnh hưởng đến hormone của phụ nữ. Sữa đậu nành không thích hợp đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đặc biệt là bé gái bởi vì nó có thể làm gián đoạn quá trình sản xuất hormone nếu uống quá nhiều.

Sữa đậu nành có tác dụng rất tốt đối với phụ nữ mãn kinh do nó có chứa oestrogen, góp phần làm cân bằng hormone ở phụ nữ mãn kinh, cải thiện rõ rệt các triệu chứng khác của tuổi mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm, trầm cảm, khô âm đạo…

 

4. Sữa yến mạch

Nếu bạn không thích mùi béo của sữa thì sữa yến mạch dễ uống hơn nhiều. Sữa yến mạch chứa nhiều chất xơ, axit folic, vitamin E và  chất phytochemicals giúp phòng tránh bệnh tim, đột quỵ và một số bệnh ung thu. Các nhà nghiên cứu ở đại học Tufts cũng cho rằng chất chống oxy hóa trong yến mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và giảm lượng cholesterol. Sữa yến mạch không chứa đường sữa lactose và cholesterol, hàm lượng chất béo bão hòa cũng rất thấp. Tuy nhiên, sữa yến mạch có chứa gluten không tốt cho sức khỏe và hàm lượng protein cũng thấp hơn sữa bò.

 

5. Sữa gạo

Sữa gạo được làm từ gạo lứt không đường. Sữa gạo được xem là sự lựa chọn tối ưu đối với những người không thích sữa bò bởi vì nó không chứa cholesterol, chất béo bão hòa cũng như đường sữa lactose.

Sữa gạo chứa ít canxi và protein nên hãy chọn các loại sữa gạo có bổ sung thêm đậu xanh để tăng hàm lượng canxi.

 

6. Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân được làm từ hạt hạnh nhân và nước, sữa hạnh nhân không chứa cholesterol và đường sữa lactose. Mặc dù sữa hạnh nhân có hàm lượng chất chồng oxi hóa và vitamin cao nhất, nó lại chứa ít chất béo và ít protein so với sữa bò.

Cách làm sữa hạnh nhân tại nhà:

- Ngân 1 chén hạnh nhân trong nước trong 6 giờ

- Vớt hạnh nhân đã được ngâm ra và bỏ nước đi

- Trộn hạnh nhân với 3 chén nước và xay mịn

- Lọc lấy nước bẳng vải sau đó cho vào tủ lạnh, có thể để được đến 4 ngày

 

Trên đây là các loại sữa phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể tùy theo nhu cầu của cơ thể và sở thích của bản thân để chọn loại sữa phù hợp cho mình nhé.

Nguồn: http://www.bodyandsoul.com.au/