Một người Mỹ điển hình ăn khoảng 30 loại thức ăn khác nhau trong một tuần. Người châu Âu khoảng 45. Còn người Nhật khoảng 100 loại thức ăn khác nhau trong tuần, bao gồm rất nhiều cá tươi, rau xanh, hoa quả, và đa dạng các loại thịt (người Nhật tiêu thụ cá và các loại rau củ như rau cải, súp lơ xanh, cải bắp,… nhiều gấp 5 lần người Mỹ). Một yếu tố thêm vào là người Nhật thường nấu ăn chín thức ăn nhẹ nhàng với các kỹ thuật như hấp, áp chảo, xào, hầm hoặc nướng nhanh do đó họ thường không cảm thấy quá no sau bữa ăn. Phương pháp ăn kiêng này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người muốn giảm cân và tránh bệnh tật

 

Nguồn: Tổng hợp