Đầu cá, vỏ cam, vỏ nho và nhiều thứ khác nữa đều có điểm chung là chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Thế nhưng, chúng ta thường vất bỏ chúng đi do không biết cách tận dụng. Dưới đây là những phần thức ăn chúng ta thường bỏ đi nhưng thực tế lại có thể mang lại nhiều giá trị sức khỏe:

 

Vỏ cam

Chúng ta thường chỉ ăn những múi cam ngọt và mọng nước, bỏ đi vỏ cam sần sùi bên ngoài. Như vậy, chúng ta đã bỏ đi một nguồn cung cấp chất xơ và chất chống ung thư. Bởi các nhà nghiên cứu cho rằng vỏ cam chứa rất nhiều chất chống oxi hóa có khả năng chống ung thư.

 

Vỏ nho

Quả nho không chỉ có phần thịt ngon ngọt mà phần vỏ mỏng của nó cũng rất tốt, đặc biệt phần vỏ chứa polyphenol resveratrol giúp tăng cường sức khỏe. Resveratrol giúp phương pháp xạ trị đạt hiệu quả cao hơn đối với các tế bào ác tính cũng như các tế bào ung thu tuyến tiền liệt.

 

Đầu cá

Vảy cá, não cá và sụn cá đều có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin A, axit béo omega-3, sắt, kẽm và canxi. Các nhà nghiên cứu cũng cho biết rằng đầu cá chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn phần thịt cá.

 

Trong khi các nhà khoa học đang ngày đêm nghiên cứu và tiến gần hơn đến việc sản xuất thuốc từ những phần bỏ đi của thực phẩm thì theo dân gian cũng đã có những cách đơn giản để tận dụng những phần thực phẩm này:

Vỏ cam quýt

Dùng vỏ cam quýt bào thành từng sợi nhỏ và mảnh để thêm vào các món ăn hằng ngày từ món trộn đến món nướng hay các món bánh và thức uống, … Nó sẽ gia tăng hương vị cũng như thêm vitamin C cho món ăn. Bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh để dùng dần.

 

Lá cần tây

Băm nhỏ lá cần tây và thêm vào súp, salad hay nước ép. Lá cần tay có thể thay thế cho các loại rau mùi mà vẫn làm tăng thêm hương vị món ăn cũng như tốt cho sức khỏe.

 

Bả cà phê

Bả cà phê chứa nhiều nitrogen nên có thể được tận dụng để làm thức ăn cho gia súc. Hoặc bạn có thể sử dụng chúng để tẩy tế bào chết bằng cách trộn với nước hoặc dầu ô liu.

 

Xương gà

Dùng xương gà luộc cùng với rau và các loại thảo mộc, bạn sẽ có nước dùng gà đầy đủ chất dinh dưỡng.

 

Vỏ trứng

Nghiền nát vỏ trứng và trộn với lòng trắng, bạn sẽ có mặt nạ dưỡng da làm khe sít lỗ chân lông rất hiệu quả.

 

Túi trà dùng rồi

Bạn có thể dùng túi trà đắp lên mắt để giảm sưng húp hay đắp lên da để giảm cháy nắng hoặc thêm vào túi trà đã dùng vào nước nóng ngâm mình để giảm các vi khuẩn gây mùi.

 

Nguồn: http://www.bodyandsoul.com.au/